花卷怎么做好吃又好看
按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。
面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成圆饼，擀成大圆片。
将盐，五香粉，食用油，适量面粉均匀涂抹在面片上。
卷成卷，切成小段。
将切好的小段面稍拉长，再把两端向相反的方向旋转，搭在一起，花卷就做好了。
蒸锅中倒入凉水，花卷放入蒸屉上，盖好盖子，打开火，大火烧开，蒸15分钟关火，再焖5分钟，花卷就做好了。
西北人这样做花卷，你会吗
用料
面粉 三碗
姜黄 10g
香豆子 6g
红曲 6g
酵母 4g
温水 适量
盐 一点点
食用油 少许
香豆子姜黄红曲花卷的做法
1面粉酵母温水和面，光滑面团。2发面。3揉面一分钟，放置5分钟。4切成两大块。5分别擀成0.5mm的面饼，最好是长方形。6在面饼上抹油、撒姜黄和香豆子，抹匀。7卷起面饼，拍扁一些，切剂子，放置5分钟。8拧花卷。两个剂子叠一起，拉长，折三折，再拉长，拧，捏口。这样层多。9烧开水，上屉蒸15分钟，中火。
红曲姜黄的花卷步骤一样，就是抹油的时候撒的是姜黄红曲。做的时候忘拍步骤了，只有做好后两张。但是满屋子的香味，真的很不错！
面食花卷如何做
材料：
面粉、酵母、盐、葱油、葱花
做法：
1、面粉、盐、酵母（粉10：酵母1）加水揉成面团，盖上保鲜膜饧一下，我是前一天晚上揉的面，所以直接盖着保鲜膜过夜了。
2、将发较好的面团擀成片状，大约2－3mm厚吧
3、抹上葱油，洒上葱花
4、根据你想做的花卷大小将面卷起来
5、切成等份
6、用筷子在中心压一道
7、整型后放入蒸屉里再饧30分钟
8、大火蒸15分钟就行了
香葱花卷怎么做
主料4人份
面粉400克
牛奶240克
酵母(干)4克
辅料
香葱一小把
食用油少许
盐少许
香葱花卷步骤1
把面粉、牛奶、酵母混合在一起，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至二倍大
步骤2
香葱洗净控干水分切碎，加入盐和食用油拌匀
步骤3
把发酵好的面团均分成三份排气，然后每个擀成薄薄的圆片，撒上一层香葱碎
步骤4
自上而下卷起
步骤5
切成大小相等的小剂子
步骤6
两个小剂子摞起来，用筷子在中间压一下
步骤7
放入蒸笼，室温松弛10分钟，冬天的话可以放在装有温水的锅里，松弛15分钟；放入馒头机，选择蒸即可
烹饪技巧
根据面粉吸水性酌情增减牛奶量
馒头，花卷的做法
馒头用水少,花卷多些!
这是馒头配方:
500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖
酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分！
（一般也不用布帘子，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！）
配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便！
