天津话“四辈儿”是什么意思？
朋友你好：你可能看到饭馆的名字叫四辈，在天津七十年代出生的孩子，家里老人都是公费医疗，所以百分之八十的老人都活到八十几岁，就有了第四代人，一般都是小明叫四辈。
如何泡制梨子酒
工艺流程：原料选择→清理→洗涤→破碎→压榨→主发酵→换缸→后发酵→陈酿→调配→装瓶→杀菌→成品
制作方法
1.原料：选用完好的梨可制作优质酒。利用残次果（剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。
2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。
3.洗涤：洗净泥沙污物。
4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15-0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎。
5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。
6.主发酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束。
7.换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。
8.后发酵：此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上。
9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。
10.调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右。
11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖时不得漏气，然后在70~72℃的热水中加热杀菌。
老生儿是什么
老生儿
基本解释：
年老时最末生的儿女。
换句话说就是很老的人(一般指男人,比如60岁了)还生了一个儿子,
这个儿子也是他所有孩子中最小的…..
这个儿子就叫做—老生儿.—
明 张鍊 《端正好·寿康对山太史》套曲：“老生儿本是瑚琏器，小园亭也有山林趣。”《初刻拍案惊奇》第三八回：“今日有了老生儿，不致绝后，早则不在绝地上安坟了。”
永不分梨酒梨是怎么放进去的呢
当梨树刚结果时，就要把瓶子套在幼果上，待果实成熟之后摘下，经过清洗消毒，之后进厂灌装白酒。
