如何把把白糖化成糖浆
先在大锅里加水啊!烧开了水在倒糖一般也不怎么会焦吧!
不然搞个超大的烘箱,烘华了去!
办法很多多试试
白糖怎么熬出 好的糖浆?
你想喝浓一点就少放点水,多放糖嘛
白糖怎么煮成糖浆
1. 所需原料:白砂糖200克,柠檬汁25克,水
2. 所需工具:不锈钢碗,玻璃密封瓶
3. 步骤
a.不锈钢碗放在电磁炉上,倒入白砂糖,加适量的水(水没过白砂糖,超出约3mm即可),搅拌均匀后开火煮,直到水开
b.白糖水煮开后,倒入柠檬汁,煮沸后文火熬制(300°)
c.糖水慢慢变稠,颜色由透明到淡淡的黄橙色,类似蜂蜜的色泽,即可关火
d.冷却到室温后,装进玻璃瓶密封,静止24小时后即可食用(做月饼少不了它哦)
木糖醇版转化糖浆的做法步骤图,怎么做好吃
用料
木糖醇300克
鲜柠檬汁60克
水140克
将做法保存到手机
步骤 1
将水和木糖醇称好,放入在非铝制的锅中混合,柠檬汁挤好过一遍筛备用!
步骤 2
煤气开最小火熬混合好木糖醇水大约熬30分钟
步骤 3
糖水开了以后倒入挤好的柠檬汁继续熬约30分钟!(不用搅拌)
步骤 4
待锅中出现大量的气泡(如图)糖浆颜色慢慢变黄,有一些像蜂蜜的感觉,用筷子挑一下糖浆有挂浆就可以了!
小贴士
熬糖和水开之前可以轻微搅动,帮助糖融化,但是开了锅就一下不能搅动,以防结晶的出现,结晶会传染的,所以不要碰!如果锅边出现结晶就用小勺撇出,熬糖的整个过程都是用最小的火,即颜色淡黄,筷子挑起像水一样稀的时候就关火,晾凉后就粘稠度正好!锅一定不能用铁锅和铝锅!
木糖醇熬的转化糖浆颜色相对比白糖熬出来的颜色要浅,所以不用担心,一定要凉透以后密封保存
用白糖怎样熬糖稀
一斤糖半斤水小火